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Philippe Rochat, ein Abschiedsbesuch
Philippe Rochat zieht sich zurück. Der Chef des Restaurants Hotel de Ville in Crissier wird zum 1. April 2012 aussteigen und das legendärste Restaurant der Schweiz an Benoît Violier übergeben. Zeit für...
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Erlebnis drei Sterne: Benoît Violier vor und hinter den Kulissen
Das Namensschild ist ausgewechselt, die drei Sterne wurden bestätigt: Benoît Violier hat das legendäre Restaurant de l’Hôtel de Ville in Crissier übernommen. Eine nagelneue Küche wurde eingerichtet,...
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Duell der Stars: Violier gegen Caminada (1)
Wie gut sind eigentlich die beiden Top-Restaurants der Schweiz? Besuche bei Benoît Violier und Andreas Caminada zeigen Unterschiede, Gemeinsamkeiten, Begeisterndes und Kritikpunkte. Als erstes steht...
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Jahresrückblick 2015: Pommes frites, Trüffel und Labskaus
Das abgelaufene Jahr war in kulinarischer Hinsicht besonders spannend. Herausragende Speisen gab es sowohl in London als auch an der Nordsee. Nur der ultimative Burger war bislang nicht im Angebot....
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